Bekend om zijn albariza-bodems: wit, kalkrijk en extreem reflecterend. Perfect voor de Palomino-druif – essentieel voor sherry. Elders ook klei en zand, voor warmere stijlen.
Klimaat
Zinderend heet, droog, maar met zeebries langs de kust. Hoge verdamping zorgt voor geconcentreerde druiven. Ideaal voor versterkte wijn zoals sherry, maar ook verrassende droge wijnen winnen terrein.
Cultuur
Flamenco, stierenvechten, tapas – de ziel van Spanje leeft hier. En sherry? Dat is geen oma’s aperitief meer, maar een gastronomisch wondermiddel met een episch cultureel erfgoed.
