Kalksteen, mergel en klei — Bourgogne leeft op deze mix. Elke wijngaard, zelfs per perceel, geeft andere smaken. De bodem is de stille
regisseur achter al die legendarische Pinot Noirs en Chardonnays.
Klimaat
Gematigd continentaal. Soms zonnig en warm, soms koel en regenachtig — Bourgogne is een delicate dans. Dat maakt de wijn
vintage-gevoelig, maar ook magisch in goede jaren.
Cultuur
Traditie is heilig. Bourgogne leeft voor terroir, voor authenticiteit, voor die ene perfecte fles. Wijnboeren hier zijn geen marketeers,
maar kunstenaars met modder aan hun laarzen.