Canals Nadal is een familiebedrijf opgericht in 1986, gelegen in El Pla del Penedès, een klein dorp in de provincie Barcelona. Het bedrijf produceert traditionele Cava volgens de méthode champenoise, met druivensoorten zoals Macabeu, Xarel-lo en Parellada. Ze staan bekend om hun focus op de Xarel-lo druif, die bijdraagt aan de complexiteit en het verouderingspotentieel van hun wijnen. Een bijzonder kenmerk is de langdurige rijping op de fles; bijvoorbeeld, de Brut Nature Reserva rijpt tot wel 42 maanden, wat aanzienlijk langer is dan gebruikelijk voor veel cava's. Deze toewijding aan kwaliteit heeft geleid tot erkenning, waaronder het feit dat Canals Nadal de huiscava was van het beroemde restaurant El Bulli.
