Bodegas Escudero is een familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in 1852, toen Juan Escudero begon met wijnmaken in Grávalos. In de jaren 50 introduceerde zijn kleinzoon, Benito Escudero, de productie van cava in de regio. Momenteel wordt het bedrijf geleid door de vierde generatie Escudero's: Amador, Jesús, María Ángeles, en José María. Naast cava produceert Bodegas Escudero ook wijnen onder de D.O.Ca. Rioja en D.O. Navarra.