Château Ausone, een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Bordeaux-regio, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het wijngaardgebied van 7,3 hectare ligt op een kalkstenen plateau met een ideaal microklimaat. De wijnstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud, met sommige ouder dan 110 jaar. Het huis produceert jaarlijks ongeveer 2.000 dozen van zijn vlaggenschipwijn, Château Ausone, en een tweede wijn, Chapelle d'Ausone. De wijnen bestaan uit een blend van 50% Cabernet Franc en 50% Merlot. Het wijnhuis wordt geleid door Alain Vauthier en zijn dochter Pauline Vauthier, de elfde generatie in de familie.
